op zoek…

naar de Oersoep

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Beeldend kunstenaar Lobke Meekes ging van 1 november t/m 1 december 2011 vanuit de Kleurenstraatkiosk op zoek naar de Oersoep van de Banne. De Banne, een woonwijk in Amsterdam-Noord, telt ruim 12500 inwoners, oorspronkelijk afkomstig uit 141 verschillende landen.
Er zijn twaalf soepen gemaakt in de kiosk. Een heerlijke Marokkaanse Harira en Surinaamse Saoto soep, Indiase pindasoep, kippensoep uit Indonesië, paprika soep uit Nederland, een Angolese pindasoep, Surinaamse Bravo en Gritibana en een Ghanese Akantikwaing, een Turkse Linzensoep, Loube uit Iran en Duitse Biersuppe.
Uit deze recepten kozen de koks één ingrediënt. Hieruit ontwierp Lobke het recept van de Oersoep. De soep van de Banne.
Ingrediënten Oersoep:
Kip, kippenbouillon, aardappel, limoenbladeren, banaan, kokosmelk, wortel, paprika, massala kruiden, room, knoflook en selderij.